Bên quán cà phê

Thơ: Bùi Giáng Cà phê vô tận mưa nguồn Thành thân vô lượng vui buồn gọi nhau Em đi ngõ trước vườn sau Chào Xuân đâu biết niềm đau mưa nguồn Niềm vui bất tuyệt cứ tuôn Xuân xanh bát ngát rẩy run phập phồng Sát-na hiện tại phiêu bồng Này băng tuyết nở muôn [...] [...]

Tại sao uống cà phê cũng phải ‘đúng người đúng thời điểm?

Nếu uống cà phê vào thời điểm này, bạn có thể tận dụng được tối đa lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Nếu bạn hay uống cà phê sáng, xin chúc mừng bạn, bởi bạn đang làm điều tốt nhất! Chuyên gia dinh dưỡng Michaela Clauss, ở Mỹ, lưu ý uống cà phê sau [...] [...]

12 bước thử nếm cà phê

Để có một ly cà phê theo GU của khách hàng là công việc vô cùng phức tạp, việc thử nếm so sánh về hương vị, đặc tính sản phẩm từ đó cung cấp dữ liệu vô cùng quan trọng đối với sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. Sau đây chúng tôi xin [...] [...]

Các thuật ngữ trong thử nếm cà phê

Kiến thức thử nếm cà phê ở bất kỳ cá nhân nào, sẽ chỉ được hoàn thiện với việc thường xuyên kiểm tra cảm quan- thử nếm các loại cà phê khách nhau. Việc này nếu được lặp đi lặp lại thường xuyên thông qua quá trình thử nếm với nhiều hương vị khác nhau, [...] [...]

Hiểu về vị ngọt sẵn có trong cà phê

(Dân trí) – Cà phê có vị ngọt là do lượng đường fructose và glucose có sẵn trong hạt cà phê, vì thế ta sẽ khó cảm nhận vị ngọt tức thì ngay đầu lưỡi mà vị ngọt dịu nhẹ đọng nơi cuống họng sau khi uống. Vị ngọt được xem là một cảm giác [...] [...]

Tác dụng dài lâu của việc uống cà phê

Theo The Times of India, một nghiên cứu được trình bày tại Đại hội ESC 2021 tiết lộ rằng, lượng cà phê chúng ta uống hàng ngày ảnh hưởng đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và tử vong do mọi nguyên nhân. Uống cà phê từ nhẹ đến vừa phải có lợi cho [...] [...]

Phương pháp pha chế – Cà phê vợt

Pha cà phê bằng vợt, là một cách pha truyền thống từ xưa, phổ biến tại việt Việt Nam những năm 1960. Người ta dùng một miếng vải, may thành hình chiếc vớ, nên còn gọi là cà phê “vớ”. Nhiều người thích pha kiểu này, vì cà phê có kết cấu dày, hậu vị [...] [...]

Công thức pha chế – Cascara spritzer

Cascara là một loại đồ uống giống trà được làm từ phần vỏ (hoặc trấu) đã sấy khô của quả cà phê để lại sau quá trình chế biến. Khi pha chế, sản phẩm phụ này tạo nên loại đồ uống thơm vị hoa và trái cây (có chứa caffein) ngon lành khi không pha [...] [...]

Công thức pha chế – Rượu cà phê

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại rượu cà phê trên kệ tại các cửa hàng bán rượu, nhưng chúng tôi thấy rằng vị cà phê của chúng chẳng có gì đặc biệt. Tự làm vừa dễ lại rẻ hơn. Bạn có thể thay thế rượu Rhum có tuổi hoặc Bourbon bằng Vodka. DỤNG CỤ: [...] [...]

Công thức pha chế – Cafe Americano

Loại đồ uống pha chế nước tăng lực này kết hợp món đồ uống: Cà phê đá và Americano là loại cocktail cổ điển của Ý được làm với Campari và Vermouth ngọt (món đồ uống này có tên như vậy vì nó từng ghi điểm trong mắt những người Mỹ sống ở Ý trong [...] [...]