Mô hình quán cà phê hiện nay trên thị trường đa dạng và phong phú về: Hình thức, qui mô, đặc trưng, giá bán, đối tượng khách hàng, sản phẩm dịch vụ…Vì vậy để bắt đầu kinh doanh quán cà phê, bạn cần phân tích và chọn mô hình quán cà phê phù hợp với lợi thế, khả năng của mình. Sau đây chúng tôi xin chia sẽ với các bạn một số nguyên tắc và kinh nghiệm sau:
- Quán cà phê cóc, vỉa hè, đường phố:
Chi phí đầu tư thấp, dưới 40 triệu đồng/quán.
Chất lượng thấp: Thức uống và dịch vụ.
Chủ yếu sử dụng cà phê chất lượng thấp, tẩm hương liệu rẻ tiền.
An toàn vệ sinh thực phẩm kém.
Khách bình dân
Doanh thu thấp
Kinh doanh cả ngày.
Chủ quán: Các bà nội trợ, người về hưu.
Nên đầu từ khi:
Mặt bằng nhà hoặc lượi thế mặt bằng, chủ yếu lấy công làm lời.
Tạo sự khách biệt và nét đặc trưng riêng.
Tạo lợi thế chất lượng và dịch vụ.
Giá bán cạnh tranh.
Nâng cao chất lượng cà phê.
Không gian tươm tất và sạch sẽ.
- Quán cà phê phổ thông:
Đây là mô hình phổ biến, diện tích trung bình, không lớn không nhỏ 100-200 m2.
Cà phê chất lượng thấp và tẩm hương rẻ tiền.
Dịch vụ và chất lượng trung bình.
Khách hàng đủ loại thành phần, không rõ ràng.
Vốn đầu tư kinh doanh trung bình 500 triệu/quán.
Doanh thu không ổn định
Nên đầu tư khi:
Xác định rõ ràng thị trường, khách hàng mục tiêu, thị phần đủ lớn và giá trị.
Lợi thế mặt bằng, tập trung khách hàng mục tiêu.
Mô hình tập trung sự đặc trưng, khác biệt về sản phẩm phong cách và hồn quán.
Nâng cấp chất lượng cà phê, dịch vụ và không gian.
Đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ.
- Quán cà phê nhượng quyền mô hình nhỏ:
Cà phê chất lượng trung bình và cà phê tẩm hương liệu.
Mặt bằng nhỏ, kinh doanh theo chuỗi thường có nhận diện thương hiệu, hình ảnh, độ phủ, hệ thống, sự ổn định và tiêu chuẩn chất lượng và dịch vụ.
Nhượng quyền: Giống nhau (không khác biệt), phải tuân thủ quy định nhượng quyền, tiêu chuẩn chất lượng cà phê và dịch vụ trung bình.
Chi phí đầu từ 80- 100 triệu đồng/quán.
Nên đầu tư khi:
- Chọn thương hiệu có úy tín, nhận diện thương hiệu tốt trên thị trường đồng thời mô hình đáp ứng được khách hàng mục tiêu (khách hàng lớn và giá trị).
- Mô hình này đang lan dần dịch chuyển về các vùng ven thành phố, các tỉnh, thị xã, thị trấn.
Để thiết lập một quán cà phê phù hợp, các bạn có thể liên hệ thông tin dưới đây để được tư vấn trực tiếp
NGUYÊN COFFEE
Hương vị cà phê riêng biệt dành cho bạn !
Cà phê nguyên chất được sản xuất bởi
CÔNG TY TNHH MTV TƯỜNG NGUYÊN GIA LAI
Tổ 3, Yên Thế, TP. Pleiku, Tỉnh Gia Lai
0935.026.170 (Ms. Hà) hoặc 0983.794.459 (Mr. Quý)
quyetc3@gmail.com
Tuongnguyengialai.com
Công ty TNHH MTV Tường Nguyên Gia Lai
(còn tiếp: Mô hình Cà phê mang đi – Cà phê mộc pha máy; Cà phê mang đi chuỗi nhượng quyền; quán cà phê đặc trưng…)
Tham khảo: Làm chủ quán cà phê.
