Cascara là một loại đồ uống giống trà được làm từ phần vỏ (hoặc trấu) đã sấy khô của quả cà phê để lại sau quá trình chế biến. Khi pha chế, sản phẩm phụ này tạo nên loại đồ uống thơm vị hoa và trái cây (có chứa caffein) ngon lành khi không pha gì thêm. Ở đây, ta làm si-rô đặc từ cascara để tạo nên phần nền cho món spriter(1) tươi mới.
DỤNG CỤ:
- Ấm nước.
- Sàng lọc mịn.
- Ly thủy tinh dáng cao.
NGUYÊN LIỆU (cho 1 phần đồ uống):
- 300g nước.
- Khoảng 40g cascara.
- 3 thìa canh đường (nên dùng đường demerara).
- Đá viên.
- 240g club soda.
Đầu tiên, bạn làm si-rô cascara trước. Đun nóng ấm nước ở nhiệt độ 93-96 0C (hoặc đun sôi rồi để nguội 2 phút). Để cascara và đường vào bình chứa chịu nhiệt và thêm nước. Khuấy đều cho tới khi đường tan và để ngâm thêm 5 phút. Lọc hỗn hợp này vào bình chứa khác, đậy lại rồi để trong tủ lạnh tới khi cần dùng tới.
Để làm cascara spritzer, bạn cho đá đầy một ly thủy tinh dáng cao và cho 30g si-rô đã làm ở trên vào. Rót thêm club soda rồi thưởng thức.
Nếu bạn đang cố gắng thử một tách cà phê hoặc cung cấp cho khách hàng thân yêu một tách cà phê chất lượng mà bạn chưa biết bắt đầu từ đâu. Hãy liên hệ ngay thông tin dưới đây.
NGUYÊN COFFEE
Cà phê nguyên chất được sản xuất bởi
CÔNG TY TNHH MTV TƯỜNG NGUYÊN GIA LAI
Tổ 3, Yên Thế, TP. Pleiku, Tỉnh Gia Lai
0935.026.170 (Ms. Hà) hoặc 0983.794.459 (Mr. Quý)
quyetc3@gmail.com
Tuongnguyengialai.com
Công ty TNHH MTV Tường Nguyên Gia Lai
Hương vị cà phê riêng biệt dành cho bạn !
Chú thích (1): Spritzer là loại cocktail uống giải khác vào mùa hè, chỉ đơn gian là sự pha trộn của rượu vang trắng và nước khoáng có ga.
Tham khảo: Tuyệt đỉnh cà phê tại nhà.
