Hiểu về vị ngọt sẵn có trong cà phê

(Dân trí) – Cà phê có vị ngọt là do lượng đường fructose và glucose có sẵn trong hạt cà phê, vì thế ta sẽ khó cảm nhận vị ngọt tức thì ngay đầu lưỡi mà vị ngọt dịu nhẹ đọng nơi cuống họng sau khi uống. Vị ngọt được xem là một cảm giác [...] [...]

Tác dụng dài lâu của việc uống cà phê

Theo The Times of India, một nghiên cứu được trình bày tại Đại hội ESC 2021 tiết lộ rằng, lượng cà phê chúng ta uống hàng ngày ảnh hưởng đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và tử vong do mọi nguyên nhân. Uống cà phê từ nhẹ đến vừa phải có lợi cho [...] [...]

Cà phê nguyên chất tại Gia Lai

Bạn muốn có một ly cà phê tốt và chất lượng để thưởng thức hàng ngày? Hãy trải nghiệm cà phê nguyên chất của chúng tôi! Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp cà phê nguyên chất tốt nhất trên thị trường. Tất cả cà phê của chúng tôi được lựa chọn từ những [...] [...]

Phương pháp pha chế – Cà phê vợt

Pha cà phê bằng vợt, là một cách pha truyền thống từ xưa, phổ biến tại việt Việt Nam những năm 1960. Người ta dùng một miếng vải, may thành hình chiếc vớ, nên còn gọi là cà phê “vớ”. Nhiều người thích pha kiểu này, vì cà phê có kết cấu dày, hậu vị [...] [...]

Công thức pha chế – Cascara spritzer

Cascara là một loại đồ uống giống trà được làm từ phần vỏ (hoặc trấu) đã sấy khô của quả cà phê để lại sau quá trình chế biến. Khi pha chế, sản phẩm phụ này tạo nên loại đồ uống thơm vị hoa và trái cây (có chứa caffein) ngon lành khi không pha [...] [...]

Công thức pha chế – Rượu cà phê

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại rượu cà phê trên kệ tại các cửa hàng bán rượu, nhưng chúng tôi thấy rằng vị cà phê của chúng chẳng có gì đặc biệt. Tự làm vừa dễ lại rẻ hơn. Bạn có thể thay thế rượu Rhum có tuổi hoặc Bourbon bằng Vodka. DỤNG CỤ: [...] [...]

Công thức pha chế – Cafe Americano

Loại đồ uống pha chế nước tăng lực này kết hợp món đồ uống: Cà phê đá và Americano là loại cocktail cổ điển của Ý được làm với Campari và Vermouth ngọt (món đồ uống này có tên như vậy vì nó từng ghi điểm trong mắt những người Mỹ sống ở Ý trong [...] [...]

Thang rang cà phê

Trong suốt quá trình rang, hạt đổi từ màu vàng sang vỏ cây (rám nắng) rồi nâu, và, nếu được rang đến rất tối và đen. Không có hệ thống phổ biến tồn tại trong việc đặt tên độ rang khác nhau; mức rang mà một Roaster gọi là light roast, thì Roaster khác gọi [...] [...]

Nguyên lý 80/20- Suy ngẫm trong kinh doanh cà phê

Nguyên lý 80/20 là gì? Ta có thể thấy rằng 80% hậu quả bị gây ra bởi 20% nguyên nhân, hay 80% đầu ra đến từ 20% đầu vào, hoặc 80% kết quả có được từ 20% công sức. Bạn có thể mặc 20% – hoặc ít hơn -số trang phục của mình trong 80% [...] [...]

Công thức pha chế – Kaffelemonad

Cà phê nước chanh là câu trả lời của cà phê dành cho món đồ uống với cái tên Arnold Palmer, có nguồn gốc từ Thụy Điển và giờ đay đang dần xuất hiện ở khắp các quán bar cà phê đặc sản quanh nước Mỹ. Không có gì tuyệt vời hơn khi bạn tận [...] [...]