Công thức pha chế – Cà phê & cola

Vào giữa những năm 2000, Coca-cola cho ra mắt một loại đồ uống có ga vị cà phê với cái tên Coca-cola Blak. Sản phẩm này chưa bao giờ thực sự phổ biến và chỉ được bán trong vài năm, nhưng ý tưởng của nó lại sống mãi. Bạn có thể sử dụng bất kỳ [...] [...]

Công thức pha chế – Cocktail jumping julep

Đây là món đồ uống pha lạnh sang trọng, được tạo nên từ si-rô ngâm lá bạc hà và dùng trong chiếc cốc làm từ thiếc bạc. Đây là loại đồ uống dùng sau khi bạn đã tận hưởng một hay thậm chí là hai ly julep từ rượu bourbon, hoặc bạn có thể thay [...] [...]

Công thức pha chế – cà phê shaketaro pha lạnh

Cà phê Shaketaro là một trò ảo thuật. Mặc dù không dùng sữa hay kem, khi lắc cà phê với đa, cà phê cùng si-rô thường có thể tạo nên một thứ đồ uống lạnh với lớp kem ở trên. Shaketaro đã và đang phổ biến ở nước Ý được một thời gian và giờ [...] [...]

Công thức pha chế – Cafe pha lạnh và rượu đắng

Đây là phiên bản không cồn của một món đồ uống truyền thống (trừ khi bạn tính cả phần rượu đắng) là sự lựa chọn hoàn hảo mỗi khi bạn cảm thấy bản thân cần thưởng thức một ly cocktial nhưng lại muốn có cảm giác sảng khoái từ caffein thay vì say mèm như [...] [...]

Công thức pha chế – Cà phê pha lạnh New Orleans

Xuyên suốt lich sử, rễ cây diếp xoăn đã và đang được dùng khi cà phê khan hiếm hoặc suy thoái kinh tế để thay thế một phần những hạt cà phê quý báu. Tục thêm rễ cây diếp xoăn vào cà phê bắt nguồn từ nước Pháp trong thời kỳ Napoleon phong bế và [...] [...]

Công thức pha chế – Café ireland

Người ta kể rằng đồ uống có cồn dành cho mùa đông này được phát minh ở một sân bay Ireland đầu những năm 1940 sau khi chuyến bay tớ New York phải quay lại vì bão. Để hâm nóng những vị khách lạnh cóng và xanh xao sau khi chuyến bay của họ bị [...] [...]

Công thức pha chế – Café mocha

Khá giống với lịch sử về cà phê (tham khảo: Lịch sử cà phê), nguồn gốc của cà phê Mocha không dễ tìm ra. Nhưng ta biết chắc được rằng đồ uống này cũng có tên với một cảng ở Yemen và giống cà phề được trồng ở đó có mùi chocolate khác biệt. Giống [...] [...]

Công thức pha chế – Café De olla

Giống như tên gọi Tiếng Tây Ban Nha của nó, “ Cà phê bình” là một loại đồ uống từ cà phê được chuẩn bị theo cách truyền thống ở trong một bình gốm “Ollas”, thứ đã tạo nên mùi vị đặc biệt và được làm với piloncillo, một viên đường mía với vị mật [...] [...]

Công thức pha chế – Cà phê sữa lắc

Cà phê sữa lắc Làm một ly cà phê sữa lắc dễ dàng như việc trộn kêm vị cà phê với sữa, nhưng hầu hết kem vị cà phê không được làm từ những hạt cà phê chất lượng. Để cải thiện vị cà phê, thay vì cách truyền thống, chúng tôi thích kết hợp [...] [...]

Nhận diện chất lượng cà phê

Sài gòn là nơi dễ dàng nhìn nhận sự thay đổi về chất lượng cà phê phục vụ thị trường. Trước đây cà phê tẩm hương liệu khá phổ biến và phát triển. Từ quán cóc vỉa hè đến quán cà phê lớn, từ cà phê thị trường cho đến cà phê của những “Anh [...] [...]